Simone est sociétaire au sein du groupe de litige d’Osler. Elle a obtenu son diplôme Juris Doctor de l’Université Dalhousie en 2021. Avant d’entreprendre ses études en droit, Simone a obtenu un baccalauréat ès sciences de l’Université McGill. Pendant ses études en droit, Simone a été mentore pour les étudiants de première année et a été coprésidente de l’association OUTLaw de l’Université Dalhousie. Simone a également contribué aux nombreuses initiatives de Pro Bono Dalhousie, notamment en faisant du bénévolat auprès de la Clinique d’accès à la justice de la Nouvelle-Écosse et en apportant son aide à la Legal Information Society of Nova Scotia (société néo-écossaise d’information juridique) relativement aux requêtes à la Cour des petites créances pour les justiciables non représentés.
Simone s’est jointe à Osler en tant qu’étudiante d’été en 2020 et a complété son stage au sein du cabinet en 2022.