Katey a obtenu son diplôme Juris Doctor de la Faculté de droit Lincoln Alexander à Toronto. Elle a vécu deux expériences marquantes pendant ses études : elle a travaillé avec les fondateurs de DMZ en droit des jeunes pousses et elle a représenté l’Université à la Hockey Arbitration Competition of Canada.

Avant ses études en droit, Katey participait à des compétitions équestres internationales à Toronto et à Wellington, en Floride.