Katey a terminé sa deuxième année de droit à la faculté de droit Lincoln Alexander de l’Université métropolitaine de Toronto. Elle a obtenu un baccalauréat ès arts de l’Université de l’Alberta, avec double majeure en sciences politiques et en psychologie.

Avant d’entrer à la faculté de droit, Katey a déménagé à Toronto avec ses deux chevaux pour s’entraîner au dressage au niveau du Grand Prix des moins de 25 ans. Sa formation l’a amenée en Floride pendant trois mois en 2022, où elle a compétitionné au niveau international.